Mediathek | Hygienische Bodenentwässerung in Lebensmittelverarbeitung, Großküche und Getränkeindustrie

Gewerbliche Küchen und Lebensmittelproduktionen sind sehr betriebsame Umgebungen mit vielfach feuchten Böden. Das Abwasser wird mittels Entwässerungsrinnen und Bodenabläufen vom Boden abgeführt.

Dieses Abwasser ist aber auch ein Risikofaktor sowohl für die Lebensmittelsicherheit als auch für die Sicherheit der Beschäftigten, umso wichtiger ist daher die korrekte Planung und Ausführung des Entwässerungssystems.

ACO bietet hier sprichwörtlich die umfassende Lösung aus einer Hand. Welche normativen und planerischen Grundlagen (ÖNORM EN 1253-1; ÖNORM B3692) sowie hygienische Aspekte müssen beachtet werden?