Técnicas de Secado en I+D: Spray Drying y Liofilización

En el ámbito de investigación y desarrollo (I+D), la conservación y formulación de compuestos bioactivos, ingredientes funcionales y productos sensibles es un reto clave. Para garantizar su estabilidad, funcionalidad y vida útil, se utilizan principalmente dos técnicas avanzadas:

• Secado por aspersión (Spray Drying): transforma soluciones o emulsiones en polvos estables de manera rápida y eficiente, ideal para aplicaciones a escala industrial.
• Liofilización (Freeze Drying): técnica de deshidratación en frío que protege la estructura y actividad biológica de compuestos delicados, ampliamente utilizada en productos farmacéuticos y biotecnológicos.

Ambos métodos son herramientas fundamentales en I+D para desarrollar productos más seguros, estables y funcionales.

En este webinar, conocerás las diferencias, ventajas, limitaciones y aplicaciones de cada técnica, además de criterios prácticos para elegir la más adecuada según tu proyecto.

Temario:

• Introducción: importancia de conservar y formular compuestos.
• Secado por Aspersión (Spray Drying): principios, ventajas y aplicaciones.
• Liofilización (Freeze Drying): principios, ventajas y aplicaciones.
• Comparación entre ambas técnicas.
• Ejemplos y casos prácticos: extractos, proteínas y antioxidantes.
• Tendencias e innovaciones en formulación.
• Conclusiones y recomendaciones prácticas.