Garantir l’hygiène de la soupe pour améliorer les performances en engraissement

Garantir l’hygiène de la soupe pour améliorer les performances en engraissement

Les aliments liquides sous forme de soupe sont très répandus pour l’alimentation des porcs en phase de finition. Associée à des coûts moindres, la soupe peut en revanche constituer un environnement idéal pour le développement de micro-organismes néfastes à sa qualité nutritionnelle. Pour une bonne hygiène alimentaire, il est donc préconisé de réaliser une analyse bactériologique une fois par an, de nettoyer les installations d’alimentation liquide et d’utiliser une flore de barrière contenant des bactéries lactiques pour établir un biofilm positif dans la machine à soupe, dans les tuyaux de distribution et les descentes d’auges. L’acidification du pH de la soupe peut en effet ralentir la prolifération de micro-organismes indésirables.

Intervenants :

Anne-Solveig Aschehoug - Journaliste, Porcmag

Hugues Perrin - Vétérinaire, Cabinet Epidalis Groupe Cristal

Philippe Le Clère - Éleveur naisseur engraisseur de 350 truies dans le Morbihan