À propos de cet événement
Le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, tant pour les professionnels de la restauration que pour les citoyens au quotidien. Chaque geste compte : en cuisine, au frigo, dans la gestion des stocks ou dans la manière de consommer. Ce webinaire vous propose des outils pratiques, des astuces simples et des témoignages inspirants pour passer à l’action, que vous soyez chef de cuisine, restaurateur, ou simplement soucieux de mieux consommer chez vous.
Au programme :
- D’où vient réellement le gaspillage alimentaire ? Focus sur les causes en Horeca.
- Astuces et bonnes pratiques pour mieux conserver, transformer, cuisiner sans jeter
- Les bons réflexes à adopter au restaurant, en cuisine collective, ou dans votre frigo
- Outils, ressources et soutiens disponibles pour s'engager durablement
Pourquoi participer ?
- Faire des économies
- Limiter son impact environnemental
- Répondre aux attentes sociétales/ environnementales
- Valoriser son image
- Adopter un mode de vie plus responsable
Public cible
- Professionnels du secteur Horeca : restaurateurs, chefs de cuisine, gérants, responsables des achats, équipes de cuisine et de salle.
Niveau
- Débutant à intermédiaire (aucun prérequis nécessaire).
Proposé par
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Membre de l'équipe
Florent PierreFP M
