À propos de cet événement
Qu’est-ce qu’un achat durable ? Qu’est-ce qu’un achat responsable ? Est-ce seulement un approvisionnement de saison, bio et local ? Comment un restaurateur peut aujourd’hui s’engager dans une démarche d’écoresponsabilité par les achats.
Tels sont les sujets que nous aborderons lors de notre webinaire en collaboration avec notre partenaire écotable*.
Nous vous donnons rdv le 3 décembre à 15h.
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*Écotable est une entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire qui accompagne le secteur de la restauration dans sa transition écologique.
Pour remplir sa mission, elle a créé la première plateforme de mesure et de réduction d’impact environnemental dédiée aux restaurateurs. Elle propose également des formations à l’écoresponsabilité en restauration, un label qui identifie les restaurants engagés et le podcast “Sur le grill d’Écotable” qui sensibilise les professionnels et citoyens aux enjeux de l’alimentation.
GHR - Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France
Apporteur de solutions au quotidienLe GHR est né le 1er janvier 2023 de la fusion de trois organisations professionnelles représentatives : le GNI, le SNRTC et le SNRPO.
Le GHR, présidé par Catherine Quérard, fédère à ce jour 15 000 établissements employant 180 000 salariés.
