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COVID ET RESTAURANTS - Retours d’expérience, comment communiquer en ligne et préparer la reprise ?

À propos de ce webinar

Les restaurants ne rouvrent pas le 20 janvier 2021.

À la veille d’une nouvelle déclaration du gouvernement les restaurants, à qui on avait laissé entendre une éventuelle ouverture au 20 janvier demeurent fermés. L’interdiction de recevoir du public en salle se prolonge.

Certains se sont essayés au click & collect, et à la livraison, sans pour autant atteindre une rentabilité normale et en souffrant d'une activité au ralenti.

  • Comment les restaurateurs ont-ils vécu confinements et couvre-feux ?
  • Quelles actions ont été mises en place pour survivre, voire générer de vrais chiffres d’affaires ? Sur le plan opérationnel ?
  • Comment maintenir le lien avec ses clients ? Comment toucher de nouveaux clients ? En termes de communication ?
  • Et si la reprise n’est pas pour demain, elle se prépare. Mais comment ?


Guestonline et Malou accueillent 3 restaurateurs passionnés :

- Hanane Tancrède, nouvelle restauratrice qui a eu l'audace d'ouvrir son restaurant Mama Nissa à Paris entre deux confinements

- Benoît Brochard, chef de salle du restaurant Bon bon à Bruxelles (2 étoiles Michelin) et lauréat du trophée Maître d'Hôtel 2019.

- Guy Caldera, entrepreneur et gérant de restaurants italiens MiTo (France, Belgique et Italie)


Au programme : partages d'expériences et conseils avisés pour préparer la reprise !

Proposé par

  • Membre de l'équipe
    M
    Romain Meissonnier Responsable Marketing @ Guestonline

  • Intervenant externe
    I
    Guy Caldera Propriétaire @ MiTo

  • Intervenant externe
    I
    Benoît Brochard Directeur de salle @ Bon Bon

  • Intervenant externe
    I
    Hanane Tancrède Propriétaire @ Mama Nissa

  • Intervenant externe
    I
    Louiza Hacene CEO Malou @ Malou

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