Live Meeting : Végétaliser nos assiettes, avec Nudj + Fungu'it

🎤 LIVE Meeting 🎤

Végétaliser nos assiettes (avec Nudj & Fungu’it)

Le constat est sans appel : l’élevage animal est responsable d’environ 15% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde. Au point que certains estiment qu’une journée sans viande a plus d’impact que de manger 100% local toute l’année. Alors qu’une part croissante de la population s’intéresse de près aux substituts à la viande, ces alternatives végétales sont très majoritairement produites avec des aliments ultra-transformés, des listes d’ingrédients à rallonge et des additifs controversés.

Dès lors, comment allier goût et qualité, à un prix abordable ? En ligne de mire : la végétalisation de nos assiettes, un des plus grands enjeux de notre alimentation de demain.

Venez rencontrer deux entrepreneurs qui relèvent le défi et développent des solutions pour convaincre les consommateurs aux régimes omnivores ou flexitariens :

Anas Erridaoui, co-fondateur de Fungu’it, une start-up qui innove en créant des arômes naturels à base de champignons fermentés, qui améliorent le goût et garantissent un NutriScore élevé tout en réduisant le sel.

Foucauld & Barthélémy Peuchot, cofondateurs de Nudj, une marque de produits alimentaires végétaux 100% naturels sans additif ni conservateur, à base d’un fruit abondant et mal valorisé : le fruit du jacquier.

Cette rencontre sera animée par Clément Ben Hammou, directeur des investissements chez Lita et expert de l’écosystème agriculture & alimentation, avec Estelle Lalisse, chargée projets levée de fonds chez Lita.