Monte Nevado le invita a su evento

El análisis multifractal aplicado al estudio del contenido graso y su infiltración en diferentes designaciones de jamón ibérico

Acerca de este webinar

¿Qué podemos deducir del patrón del vetado del jamón?  ¿Existen diferencias en el patrón de infiltración entre cerdo blanco e ibérico?¿Qué es una imagen fractal? ¿El tejido graso del cerdo tiene un comportamiento fractal? 

Presentado por

  • Miembro del equipo
    M
    Campus del Jamón Monte Nevado Marketing @ Monte Nevado

  • Miembro del equipo
    M
    Gema Pastor(Campus del Jamón Monte Nevado) Dpto. Marketing Monte Nevado @ Monte Nevado

Monte Nevado

Monte Nevado, desde 1898 seleccionando y curando el mejor jamón.