Acerca de este webinar
El futuro de la alimentación ya no depende solo de lo que cultivamos, sino también de lo que somos capaces de comprender. Frente a desafíos como la seguridad alimentaria, la huella hídrica o el cambio demográfico, la ciencia abre nuevas vías gracias a la genómica, la inteligencia artificial y la robótica. Pero hay una frontera aún más fascinante: el microbioma humano, ese ecosistema invisible que puede transformar nuestra salud y nuestra forma de alimentarnos. De todo ello nos hablará hoy el catedrático Daniel Ramón Vidal.
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