Acerca de este webinar
¿Cómo afectan a la calidad del jamón las mejoras de las líneas porcinas maternas? ¿Qué ocurre cuando el aumento de la prolificidad tiene un coste invisible?
En los sistemas productivos actuales nacen más lechones que nunca, pero cada vez más pequeños y biológicamente condicionados desde antes del nacimiento.
Porque el origen de la calidad de la canal no está solo en la genética, sino en la vida antes de nacer. Antonio Glez Bulnes nos da su visión en esta nueva conferencia en el Campus del Jamón
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