Acerca de este webinar
¿Cómo percibe realmente el consumidor la calidad de un producto?
Descubre en esta conferencia cómo el uso de técnicas sensoriales dinámicas, estudios de aceptabilidad y metodologías rápidas como CATA y Perfil Flash permiten caracterizar la percepción de atributos clave como el sabor salado o la jugosidad. Exploraremos además el papel de la respuesta emocional en la toma de decisiones del consumidor, con un enfoque científico y aplicado que integra análisis sensorial, comportamiento y preferencia.
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