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Tecniche rapide per il controllo qualità sulla carne e i suoi derivati

Circa 1 ora

Riguardo questo webinar

  • Introduzione alla spettroscopia NIR (Giuseppe Ferrari – Buchi Italia)
  • Esempi di applicazioni della spettroscopia NIR per il controllo della qualità in prosciutti DOP (Dott. Vito Chimienti - SSICA, Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (PR)
  • Determinazione delle proteine, i metodi ufficiali (Claudio Paiola – Buchi Italia)
  • Dubbi e domande

Tenuto da

  • Membro del team
    M
    Giuseppe Ferrari Responsabile Spettroscopia NIR @ Buchi Italia S.r.l.

  • Guest speaker
    G
    Vito Chimienti SSICA, STAZIONE SPERIMENTALE PER L’INDUSTRIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI

  • Membro del team
    M
    Buchi Italia BUCHI ITALIA S.R.L.

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