CZ / Spotřeba a finanční rozbor ve stravovacím provozu v CYGNUSu

Popis školení:

Spotřeba ve stravovacím provozu v CYGNUSu porovnává cenu surovin, které jste použili na vaření, se surovinovou normou (položka ceny jídla určující, kolik máte v průměru na suroviny za porci utratit). Finanční rozbor vám zase ukáže cenu spotřebovaných surovin u každého jídla ve všech dietách. Společně jsou to zásadní nástroje na sledování, jak si ve vašem stravovacím provozu vedete s financemi a zda provařujete a je potřeba šetřit, nebo naopak šetříte a můžete klientům více dopřávat. Tyto agendy také pomůžou při kalkulaci cen jídel. Na tomto školení si ukážeme, jak spotřebě lépe porozumět a efektivně s ní pracovat. Zaměříme se na časté chyby a také nebude chybět prostor pro vaše dotazy a připomínky. Přihlaste se a získejte ten nejlepší přehled, jak si ve vašem stravovacím provozu z hlediska spotřeby a financí vedete!

Školení je určeno pro:

Vedoucí stravovací provozů, ekonomy a každého, kdo řeší finance ve Vašem stravovacím provozu.

Obsah školení:

• Projdeme s vámi základní pojmy ve spotřebě.
• Předvedeme způsoby zobrazení spotřeby (podle diet nebo skupin strávníků).
• Zaměříme se na spotřebu a alternativní diety.
• Vysvětlíme, jak funguje finanční rozbor.
• Naučíme vás, jak pracovat s uzávěrkou spotřeby.
• Shrneme související tiskové sestavy.
• Upozorníme vás, na časté chyby, které mohou vzniknout.
• Budeme se rovněž věnovat vašim dotazům a postřehům.