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【食品ウェビナーWeek2023】栄養成分分析のおさらい ~たんぱく質、および脂質の分析について~

イベントの詳細

栄養成分分析のたんぱく質と脂質の分析は行っていらっしゃいますか?

実際に分析業務をされている中で、

  • この試薬を入れるのはなぜだろう?
  • 安全管理はどこに気を付ければいいのだろう?
  • この手順で合っているのだろうか?

等と、疑問に思ったことはありますか?

今回のウェビナーでは、

たんぱく質の分析のケルダール法と、脂質の分析の溶媒抽出-重量法のエーテル抽出法についての原理と測定操作の注意点についてお話しいたします。


※同業他社様のご参加はご遠慮いただいております。

登壇者

  • チームメンバー
    OT
    Ogino Takashi

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