LEZIONE ALLIEVI A.F.Pan - GLI INGREDIENTI E LE TECNICHE DI LAVORAZIONE NELLA PANIFICAZIONE

Buongiorno a tutti ragazzi dell'AFPan1!

pronti per le prossime lezioni? Nelle prossime quattro sessioni andremo a ripassare nel dettaglio il programma che avete svolto nelle lezioni prima della chiusura. Iscrivetevi!

Come avete potuto vedere nelle lezioni di ripasso per il percorso di AFP, anche questi Webinar prevedono una prima parte dove noi docenti facciamo una lezione con il supporto di slide e altri supporti digitali della durata di circa un'ora e mezza per poi, dopo la pausa, lasciare spazio, nella seconda sessione, alle vostre domande che potrete porre direttamente a voce interagendo con il docente che sta tenendo la lezione. La prima sessione inizierà alle ore 9, mentre la seconda terminerà verso le ore 13, vi chiediamo come sempre di essere puntuali!

Gli argomenti trattati nelle lezioni in modalità Webinar saranno propedeutici al ripasso di quanto fatto in aula nelle prime tre settimane, in particolare andremo a rivedere e ripassare gli ingredienti e le tecniche di lavorazione, oltre ad un piccolo spazio per gli impasti con ingredienti alternativi.

Queste lezioni saranno tenute dal Maestro Falciola, con l'intervento del Maestro Bresciani; per l'interazione con voi da casa ci saremo io e il Maestro Cestari.

Al fine di poter ottimizzare al meglio lo spazio dedicato all'interattività vi ricordo che potrete venire in diretta a porre le domande direttamente ai Maestri, oppure scriverle nell'apposita sessione; preparatevi anche altre domande che sono emerse nel rimettere a posto gli appunti relativi alle lezioni in aula così potrete approfittarne per porle ai docenti.

ATTENZIONE! Quando ricevete l'email registratevi a tutte e quattro le sessioni per poter partecipare a tutte le lezioni! Silvia è sempre a vostra disposizione qualora vi fossero dei problemi scrivete a lei che vi potrà aiutare.

Molto importante ricordatevi che se per cause di forza maggiore non potrete essere presenti in diretta per seguire la lezione registratevi comunque e iscrivetevi alle sessioni in quanto le potrete rivedere in streaming quando potrete, se non vi iscrivete la replica non sarà disponibile.

A presto

Gabriele Bozio