HRA en voedselveiligheid: dit wijzigt er in de HACCP audits

Eén van de wettelijk verplichte standaarden voor voedselproducerende bedrijven is de HACCP. Sinds 2020 is de Hygiëne Risico Analyse (HRA) officieel opgenomen in de HACCP systematiek. De HRA is een soortgelijke verplichting als de bekende R&IE (Risico Inventarisatie en Evaluatie), maar dan op het gebied van voedselveiligheid. Tot nu toe werd er in de HACCP niet gecontroleerd op toegepaste techniek en hygiënisch ontwerp, maar dit wijzigt met ingang van dit jaar.

In dit webinar nemen Hans van der Steen, business manager bij HDN (Hygienic Design Network) en Harro de Jong, product manager bij Hemmink, je mee in de wijzigingen die dit jaar worden doorgevoerd in de HACCP systematiek en GFSI audits. Hans van der Steen legt uit wat de HRA precies inhoudt en wat dit betekent voor machinebouwers en voedselverwerkende bedrijven. Ook vertelt hij meer over de HDN methodiek. Harro de Jong bespreekt de oplossingen van Hemmink en haar partners Pflitsch, Wiska en Flexa op dit gebied.

De volgende onderwerpen komen in het webinar aan bod:

• Uitleg over de HRA en wat dit precies inhoudt
• Toelichting over de wijzigingen in de HACCP werkwijze en GFSI audits die dit jaar worden doorgevoerd
• De impact van deze wijzigingen op het hygiënisch ontwerpen van machines en productielijnen
• Overzicht van de overige regelgeving op dit gebied
• Wat Hemmink met haar partners Pflitsch, Wiska en Flexa voor je betekenen