À propos de cet événement
Par conviction, par respect de la réglementation EGAlim, pas contrainte économique, qu'importe, la végétalisation des menus est toujours plus d'actualité !
Grégoire MAILLE, designer, cuisinier et formateur en restauration traditionnelle et collective, vous présentera quelques clés de réussite pour toujours plus de "vert" dans l'assiette :
Le Réseau ADERE propose des conditions négociées à l’échelle nationale, sur près de 80 gammes de produits, alimentaires et non alimentaires. Grâce à l’adhésion aux ADERE régionales, plus de 7 400 acteurs de l'Economie Sociale et Solidaire bénéficient de réelles économies (temps et €)