À propos de cet événement
PROGRAMME
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Phages des bactéries lactiques : extension du domaine de la lyse - Pr. Claire Le Hénaff - Professeure ENSCBP Bordeaux / UMR1366 Œnologie (INRAE Université Bordeaux - Bordeaux INP)
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Structure et fonction de la paroi des bactéries lactiques - Dr. Marie-Pierre Chapot-Chartier - Directrice de Recherche INRAE – Institut MICALIS (INRAE Jouy-en-Josas)
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Genetic and functional diversity of Streptococcus thermophilus isolated from the Saint-Nectaire cheese-producing PDO area - Anna Grizon, (i) l'UMR 545 Fromage INRAE, VetAgro Sup, Université Clermont Auvergne, (ii) le Pôle Fromager AOP Massif Central, Aurillac et (iii) l'Université Paris-Saclay, INRAE, AgroParisTech, UMR SayFood, Palaiseau.
