Food business : les tendances gagnantes pour 2026

Entreprendre dans la food, aujourd’hui, ne se résume plus à une bonne idée ou à une belle recette.

C’est une équation précise entre goût, modèle économique, positionnement et capacité d’adaptation.

Restauration rapide, street-food, cuisines populaires :

Quels concepts continueront à performer demain ?

Quels modèles résistent à l’inflation, aux nouveaux usages et aux attentes des consommateurs de 2026 ?

👉 Pendant 1 heure de live, L’Express Franchise décrypte les grandes tendances du food business et donne la parole à des enseignes qui transforment l’essai.

🔍 Au programme du live

✔️ Les tendances food incontournables à l’horizon 2026

✔️ Les leviers de succès d’un concept rentable aujourd’hui

✔️ Comment entreprendre en restauration avec un modèle solide et duplicable

🎙️ Trois enseignes, trois visions du food business performant

Des réseaux aux trajectoires différentes, mais un point commun :

👉 des concepts lisibles, populaires et alignés avec les attentes du marché de demain.

🥪 SUBWAY

Leader mondial du sandwich, Subway s’impose par sa capacité d’adaptation permanente :

Personnalisation de l’offre, rapidité de service, emplacements stratégiques et puissance de la marque.

Un modèle éprouvé, qui continue d’évoluer pour répondre aux nouveaux comportements de consommation.

🌮 ENJOY TACOS

Concept français devenu incontournable, Enjoy Tacos a su transformer un produit simple en expérience ultra-identifiable.

Street-food généreuse, forte communauté, viralité maîtrisée : un modèle à fort volume, pensé pour la rentabilité et la performance réseau.

🍝 DOLCE SERATA

Avec son positionnement italien chaleureux et accessible, Dolce Serata revisite les codes de la restauration italienne.

Produits authentiques, expérience conviviale, concept structuré : une valeur sûre, pensée pour accompagner durablement les franchisés.

🗓️ Le format

🕐 1 heure de live mêlant analyse éditoriale, retours d’expérience et échanges en direct.

Au programme :

🔹 15 minutes de pitch par enseigne pour comprendre leur concept, leur modèle et leur vision du marché

🔹 Questions-réponses en continu via le chat

🔹 Décryptage final signé L’Express Franchise : les concepts et tendances food à fort potentiel pour 2026

Un live pour entreprendre dans la food autrement

Parce qu’au-delà des chiffres, entreprendre en restauration, c’est choisir un rythme, une énergie, un quotidien de terrain.

Parce que la réussite passe par l’alignement entre produit, modèle économique et relation client.

Et parce qu’aujourd’hui, ouvrir un concept de restauration bien pensé, c’est aussi reprendre le contrôle sur son projet… et sur son temps.